| Verslag Workshop Gezond Koken |
|
Kookworkshop trekt verschillend publiek Bezoekers meer bewust van gezond eten De meeste Surinaamse Hindoestanen krijgen te veel vetten en calorieën binnen, wat ervoor zorgt dat ze rond hun 40ste al last hebben van hartkwalen, hoog cholesterol en suikerziekte. Diëtiste Sharda gaf tijdens de workshop tips hoe gerechten beter voorbereid en gezonder klaargemaakt kunnen worden. Zo gebruiken Hindoestanen over het algemeen te veel olie om hun eten lekkerder te maken en eten de meesten te veel rijst. Sharda heeft tijdens al haar kooksessies laten zien dat het anders moet, wil men langer gezonder blijven leven.  Sketch Ter introductie van de workshop gaven twee jonge toneelspelers, Rajiv Bhagwanbali en Wishal Gobind, een leuke show weg. Via hun toneelstuk en dans lieten ze op een eigentijdse manier zien wat goed voor je lichaam is en wat niet, maar hun voornaamste doel was om mensen naar de workshop te trekken.”Mensen zijn nieuwsgierig en willen weten wat er gebeurt. Door onze performance zit tachtig procent van de mensen die naar onze act hebben gekeken nu bij de workshop”, aldus Rajiv. Diversiteit Het aangename zomerweer trok honderden bezoekers naar de 25ste editie van Milan Festivals. Tijdens de middaguren werd de kookworkshop dan ook bijzonder goed bezocht. Ondanks dat de voorlichting speciaal voor de Hindoestaanse Milan bezoekers was samengesteld, was er ook genoeg animo van andere etniciteiten, want zo was het gerecht simpel en erg lekker klaar te maken door iedereen. De twee ons broccoli, wat Sharda klaarmaakte met een eetlepel zonnebloemolie, zag er smakelijk groen uit. Volgens een bezoeker was het heel anders dan “de doorbakken gele prut die doorgaans op de Hindoestaanse eettafel wordt voorgeschoteld.”De bezoekers waren dan ook erg positief en vonden het erg lekker. Ook vertelde ze dat je het eten kan blancheren, dat is enkele minuten opkoken of stomen voor de eigenlijke bereiding, maar je kunt het ook gebruiken om je groente te steriliseren., Maar een Nederlandse man stond er vooral van te kijken dat je geen uren in de keuken hoeft te staan voordat het klaar is en dat je niet zo’n hele lijst met producten hoeft te kopen. De man is zelf ook hartpatiënt en eet daarom ook weinig vetten en calorieën. Nu de man weet hoe het is om zelf hartpatiënt te zijn, vindt hij de workshop ook erg nuttig en leerzaam voor mensen die te veel vetten gebruiken en niet weten wat de gevolgen daarvan kunnen zijn. “Voor de tijd dat je hier bent geloof ik dat iedereen die hier wegloopt, zegt dat ze beter op hun voeding gaan letten, maar voor hoe lang is de vraag.” De meeste mensen die aanwezig waren bij de workshop dachten dat het eten met veel olie lekkerder zou zijn dan met weinig olie. Na het proeven van het gezonde eten merkten ze dat je ook met weinig vetten verantwoord en lekker kan eten.”De dierlijke vetten zijn heel slecht voor je hart- en bloedvaten, je bloedvaten kunnen dicht slibben, stugger worden, waardoor je hart harder moet pompen en je dus een hoge bloeddruk krijgt. Dit kan lijden tot vaatkwalen en hartaanvallen., Maar van veel olie word je ook dikker, en dikker worden betekend een grotere kans op suikerziekte, en suikerziekte betekent dat je een grotere kans op hart- en vaatziekte hebt. Dus wat dat betreft is het gewoon verstandig om niet te dik te worden en weinig vetten en calorieën te gebruiken,” vertelt Vishal Hira, bestuurslid van stichting Pracharika.
Kevin Spanjersberg |
